摘要:
不少新晋店长或新手老板可能会面临这样的情况:每天无规划的忙于一线,充当救火队员!总是容易出现沽清,每次都紧急去临近菜市场补货!开餐时,总是感觉人员短缺,到处都在喊服务员...
不少新晋店长或新手老板可能会面临这样的情况:
每天无规划的忙于一线,充当救火队员!
总是容易出现沽清,每次都紧急去临近菜市场补货!
开餐时,总是感觉人员短缺,到处都在喊服务员!
你是不是认为
只要餐厅不出乱子,事必躬亲,你就是一个优秀的店长?
其实你充其量只不过是一个超级员工罢了。
管理好一家餐厅纯靠经验管理就行了吗?
其实你的这些“野路子”很可能会成为门店盈利、团队成长的绊脚石。
为了餐厅运转起来井然有序,达到顾客满意,实现盈利目标,一个优秀的门店管理者必不可少!
观察、总结、沟通、计划
的深入一线调研,开发了 5 节最实用的系列课程。
这门课,从完善餐厅经营的四个维度出发——QSC、人员、销售额、利润,提出了优秀店长的五大必备技能,等待你的,是具体实用的操作方法!
课程目录
订货收货流程实施
如何进行准确订货.mp4
如何实施准确的订货流程.mp4
理解订货系统
餐厅实行订货系统的重要性.mp4
订货团队的组成与职责.mp4
盘存与品控管理
如何保证盘存数量的准确性.mp4
在盘存过程中发现品质问题如何处理.mp4
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