正宗重庆烤鱼_万州诸葛烤鱼全套配方技术教程全41套

 

诸葛烤鱼是一道特色传统名菜，属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色，烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番！期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜。三国三结义烤鱼由此而来。

 

诸葛烤鱼教程大致目录：

 

诸葛烤鱼视频教程

 

41种烤鱼配方

 

诸葛烤鱼加盟店技术秘方（十种味款：泡椒、水豆豉、豉汁、香辣

 

重庆诸葛烤鱼加盟店绝密核心技术秘方（天香秘制老油、秘制鲜香膏

 

重庆豆豉烤鱼配方改良版（附烤鱼制作要点

 

真火炭烤鱼的做法

 

渔家烤鱼（附自制烤鱼酱配方

 

新版诸葛烤鱼（附特制香油配方及熬制工艺

 

香酱烤带鱼（附风味香酱和自制红油配方

 

万州烤鱼配方改良版

 

万州烤鱼（基础版正规配方

 

铁板烧鳗鱼（大连圣道韩国烤肉连锁店特色菜品

 

铁板烤鱿鱼（北京＂蜀地传说＂酒楼特色菜品

 

特色清江烤鱼（附秘制料油配方

 

特色烤鲅鱼（附自制烤鱼酱配方

 

碳烤金龙鱼

 

炭烤鱿鱼（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列

 

泰式烤秋刀鱼（西北工业大学正禾宾馆创新菜品

 

南宁阿里妈妈各种烧烤配方及相应菜例（烤肉腌渍料、烧烤油、烤鱼

 

苗家麻辣烤鱼（附“食色家厨”金牌烤鱼系列介绍

 

流行旺菜---重庆烤鱼调味料配方及制作关键

 

亮马烤鱼（北京＂亮马鱼鲜菜馆＂招牌菜品

 

老叶烤鳕鱼（叶卓坚作品

 

烤鱼涮锅（厦门重庆川菜楼连锁店招牌菜）【

 

烤味噌鱼（台式正宗配方揭密

 

桔香烤鱼（成都红杏酒家特色菜品

 

锦州烤鱼（附烧烤酱料、烧烤腌料、烧烤油料、烧烤干料配方

 

金牌家乡烤鱼（附秘制麻辣酱及自制五香黄豆配方

 

金排烤鲍鱼（济南燕开饭店招牌菜品

 

酱烤黄鱼（附韩式腌鱼傻瓜酱配方

 

假日烤鱼（新版五款精品味型烤鱼配方及制作详解

 

火焰石头烤鲅鱼（山东省潍坊市顺海湾酒店创意流行菜

 

荷香烤鱼（北京＂三个贵州人＂餐饮服务公司招牌菜品

 

风味烤银枪鱼（北京全聚德亚运村分店创新菜品

 

风情石盘烤鱼（附秘制辣酱炒制方法

 

豆香鲈鱼（附自制烧烤粉配方

 

吊炉鲤鱼（吊炉烧烤详细工艺介绍之一

 

葱烤麻辣多宝鱼（石家庄“峨嵋小镇”酒店特色菜品

 

碧绿葱烤小黄鱼

 

（诸葛烤鱼坊）金牌香辣味烤鱼正规制作方法

 

（铁板鱿鱼参考）烤味鱿鱼（另附自制鱿鱼烧烤酱配方制作

 

（钳鱼）炭烤鱼（成都飨里食府创新特色菜品

 

烤青鱼段（无锡鹅湖迎宾楼大酒店特色菜品