王裕文 咖啡學由於台湾并非咖啡的主要生产国，咖啡在台湾也非主要的经济作物，但国人消费咖啡的习惯正逐年增加，因此咖啡课程在台湾的主要教授内容应着重在咖啡选购方面。本课程的主要目标将着重在咖啡品质的分辨与优缺点的判定。...单元 2．虹吸壶的冲煮方式单元 3．咖啡学官能监定单元 4．咖啡生豆...