【菜单设计】运用ABC分析法优化调整菜单

【菜单设计】运用ABC分析法优化调整菜单

 你是否经常看到这样一幕刚进来的客人坐下看了半天菜单然后不自觉地将目光锁定在邻桌上下意识地指着隔壁桌上的菜对服务员说:我试试那个菜人们对信息的提取和筛选已经产生了严重疲乏做好菜单设计,一秒钟让顾客做出选择总是喜欢大张旗鼓地玩装修花样让顾客感受到餐厅独具创意的特色与其耗费高额成本在大硬件的改...
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